Яичница с кабачком и моцареллой

Нарежьте лук полукольцами, кабачок на ломтики толщиной 0,7 см. Жарьте кабачок на растительном масле с двух сторон, рядом жарится лук. Огонь под сковородой средний.

Когда перевернете кабачок на другую сторону, отодвиньте лук и кабачок в сторону, а рядом разложите и жарьте грибы, нарезанные тонкими пластинами. Жарьте еще минуты три. Посолите.

Нарежьте молодой чеснок и посыпьте по всем ингредиентам, Вбейте яйца и жарьте минуты две на малом огне.

Нарвите половину сыра и разбросайте по блюду, доведите яйца до готовности. Снимите с плиты и нарвите и добавьте в блюдо вторую половину сыра, поперчите.

Приятного аппетита.