Яичница-болтунья с горошком

Горошек отварить в подсоленной воде минуты две, слить воду, горошек раздавить вилкой. Поперчить и смешать со сметаной.

Яйцо со сметаной, солью и перцем перемешать вилкой.

И жарить на сливочном масле - огонь минимальный, постоянно перемешивая. Минуту, вторую. Яичница должна иметь влажную текстуру - следите, что бы не пережарить, иначе получится сухая каша.

Ломтик хлеба подсушить в тостере, смазать зубчиком чеснока и горчицей.

Разложить горошек.

Сверху болтунью. Приятного аппетита!