Варка риса

Рис обязательно промываем проточной водой, до прозрачности воды. Даём ей стечь, а рис просушиваем на ткани, или на полотенце.

В сковороде разогреваем оливковое масло, если нет, тогда растительное. и помешивая просушиваем рис.

Затем помешиваем (огонь небольшой) слегка обжариваем рис.

Рис должен чуть изменить цвет.

Вливаем кипящую воду, солим, плотно закрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне. Как определить готовность? Первые 15 минут крышку не открываем. Затем приоткрыв смотрим испарилась ли вся вода. На варку риса (если вы всё сделали правильно) уходит приблизительно 15-20 минут. Отключаем нагрев, а кастрюлю накрываем тёплым полотенцем и не открываем ещё 10 минут. Затем открываем и расшевелим рис вилкой.

В результате у нас получается нежный, ароматный, рассыпчатый рис. Можно заправить его размягчённым сливочным маслом. Советую приготовить! У нас полюбили все.

Приятного аппетита!