Омлет с кабачками

Лук порезать тонкими полуколечками, кабачки - тонкими кружочками.

К яйцам добавить молоко, соль и черный перец.

Взбить все венчиком до однородности.

Лук обжарить на растительном масле до легкой румяности.

Добавить в сковороду кабачки, посолить их.

Обжаривать кабачки с луком в течение 5 минут, перемешивая.

Залить кабачки яичной смесью.

Сверху посыпать молотой паприкой.

Сковороду накрыть крышкой и готовить омлет на слабом огне около 10 минут.

Готовый омлет с кабачками сложить вдвое, переложить на тарелку, посыпать измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!