Омлет с цветной капустой и сыром

Заранее отваренную цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.

Обжариваем цветную капусту на разогретом оливковом масле в течении 5-6 минут.

К яйцам добавляем сметану, соль и черный молотый перец.

Взбиваем вилкой до однородности.

Заливаем цветную капусту взбитыми яйцами.

Готовим под крышкой на маленьком огне около 5 минут до готовности.

Сверху на омлет выкладываем сыр и готовим под крышкой на минимальном огне в течении 1-2 минут до расплавления сыра.

Приятного аппетита!