Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы

Понравился 0 поварам Просмотрен 290 раз
фото рецепта: Ризотто с грушей  и мороженым из горгонзолы
53 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Не сложное в приготовлении блюдо порадует вас и ваших близких необычным набором ингредиентов. В итальянской кухне сыр и груша - это классика. Шарик мороженого из сыра горгонзола внесёт пикантную нотку. Мороженое приготовьте заранее.
Ингредиенты
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 5

Для приготовления мороженого отдайте предпочтение зрелому сыру. Горгонзолу можно заменить на голубой сыр с плесенью.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей  и мороженым из горгонзолы шаг №1
Шаг 2 из 5

Распустить сыр в сливках на медленном огне. Процедить содержимое через ситечко. Держать до полного остывания. Перенести ёмкость в морозилку. Доставать из морозилки каждые два часа и перемешивать. Достаточно повторить процедуру три раза. Оставить мороженое в морозилке до момента употребления.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей  и мороженым из горгонзолы шаг №2
Шаг 3 из 5

Для приготовления ризотто подойдёт рис " карнароли". Груши и сыр нарезать кубиками. Сыр выбирайте средней твердости, типа " голландский, российский", обратите внимание на вкус сыра, он не должен иметь насыщенный вкус. Готовить ризотто по классическому рецепту. Обжарить лук до прозрачности на 20 гр. сливочного масла. Всыпать рис и продолжать обжаривать до прозрачности зерен. Вливать постепенно горячий бульон ( воду). Варить на огне выше среднего 22 минуты. Регулировать количество соли. Ризотто снять с огня, добавить сыр и оставшееся сливочное масло. Энергично мешать до полного растворения сыра. Дать постоять 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей  и мороженым из горгонзолы шаг №3
Шаг 4 из 5

Разложить ризотто по порционным тарелкам. Выложить шарик пикантного мороженого.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей  и мороженым из горгонзолы шаг №4
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей  и мороженым из горгонзолы шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Изысканно!
13 мая 2019 10:40
Спасибо!
13 мая 2019 13:33
Необычное сочетание!
16 марта 2019 12:32
Спасибо, Тамара! Готовила на день рождения мужа, всем понравилось.
15 марта 2019 20:12
Нет слов! Шикарное ризотто!
15 марта 2019 18:41
Похожие рецепты по ингредиентам