Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы
![фото рецепта: Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы](/uploads/picture/800/0/2019-03/1552662685_p3162463.jpg)
- Рис 360 гр
- Груша 2 шт
- Сыр полутвердый 100 гр
- Сливочное масло 20 +10 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Бульон овощной 1 литр
- Соль по вкусу
- Сыр Горгонзола 200 гр
- Сливки 33% 250 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Для приготовления мороженого отдайте предпочтение зрелому сыру. Горгонзолу можно заменить на голубой сыр с плесенью.
![Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-03/1552660500_p3142447.jpg)
Распустить сыр в сливках на медленном огне. Процедить содержимое через ситечко. Держать до полного остывания. Перенести ёмкость в морозилку. Доставать из морозилки каждые два часа и перемешивать. Достаточно повторить процедуру три раза. Оставить мороженое в морозилке до момента употребления.
![Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-03/1552660485_p3142449.jpg)
Для приготовления ризотто подойдёт рис " карнароли". Груши и сыр нарезать кубиками. Сыр выбирайте средней твердости, типа " голландский, российский", обратите внимание на вкус сыра, он не должен иметь насыщенный вкус. Готовить ризотто по классическому рецепту. Обжарить лук до прозрачности на 20 гр. сливочного масла. Всыпать рис и продолжать обжаривать до прозрачности зерен. Вливать постепенно горячий бульон ( воду). Варить на огне выше среднего 22 минуты. Регулировать количество соли. Ризотто снять с огня, добавить сыр и оставшееся сливочное масло. Энергично мешать до полного растворения сыра. Дать постоять 3 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-03/1552660552_p3162456.jpg)
Разложить ризотто по порционным тарелкам. Выложить шарик пикантного мороженого.
![Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-03/1552660659_p3162461.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Ризотто с грушей и мороженым из горгонзолы шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-03/1552660646_p3162463.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-06/1464864518_img_9941.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-07/1435869894_1.jpg)
![OdryParker](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5669.jpeg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-11/1416075672_img_5097.jpg)
![AnnaLina](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5105.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-04/1460830171_20160326_110228.jpg)
![bvlena](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4566.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2017-02/1487531374_dscn1999.jpg)
![uliay](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_7879.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-12/1418889907_img_4098.jpg)
![AnnaLina](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5105.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2013-05/1369249276_dsc_1162.jpg)
![Апрель](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2992.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-10/1475704165_dpp_0007.jpg)
![Evangelina](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_7532.jpeg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-10/1602758555_img_0090.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-01/1422467456_dsc_8742.jpg)
![Zaha](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4910.jpg)