Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.
Понравился 1 повару
Просмотрен 10557 раз

Приготовила я вчера начинку для блинов, но поняла, что ни сил, ни желания печь классические блины нет. Выход – рисовая бумага, результат – вкусное блюдо, которое понравится всем, я надеюсь :) Кроме этой начинки я приготовила аналогичный способом второй вариант блинчиков: фунчёзу заменила картофельным пюре: необычные пирожки с картошкой и мясом в тончайшем хрустящем тесте – вкусно!
Ингредиенты
- Рисовая бумага для спринг роллов 10шт.
- Отварная говядина средний кусочек. 400гр.
- Лук репчатый 1шт.
- Вустерширский соус 2ст.ложки.
- Зелень. 1шт.
- Яйцо куриное 1шт.
- Крахмал 1ч.ложка.
- Рыбный соус или соевый соус 1ст.ложка.
- Солёный огурчик 1шт.
- Фунчёза 1 пучок 50гр.
- Растительное масло для жарки.
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рисовая бумага
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Подготовительная работа: для фарша обжарим мелко порезанный лук до прозрачности, добавляем прокрученную через мясорубку отварную говядину приправляем вустерширским соусом и бульоном от варки говядины, если получился слишком сухой фарш. Остужаем. (у меня для блинчиков ушёл не весь фарш, что на фото)

Готовим яичный блинчик: взбиваем яйцо с крахмалом и рыбным соусом, добавляем мелко порезанную зелень. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности. Остужаем и нарезаем на полоски.

Фунчёзу заливаем крутым кипятком и оставляем набухнуть, минут на 5, сливаем воду и промываем холодной кипячёной водой.

Солёный огурчик нарезаем на длинные брусочки.
Рисовую бумагу, по одному листу, замачиваем в тёплой воде на несколько секунд и выкладываем на полотенце, ждём минутку, чтобы бумага размягчилась. Я застилаю всю рабочую поверхность полотенцем и выкладываю сразу несколько блинчиков на расстоянии друг от друга.

На каждый кружок рисовой бумаги выкладываем начинку: немного мясного фарша, ломтики огурца и яичного блинчика и немного фунчёзы.
Заворачиваем рисовый блинчик конвертиком (сначала накрываем начинку нижним краем блина, от себя, потом подгибаем внутрь боковые стороны и сворачиваем рулетом.)
Таким образом готовим все блинчики. Выкладываем их на тарелку или разделочную доску на расстоянии друг от друга, иначе они могут слипнуться!!!

Разогреваем на сковороде масло слоем 1см. и обжариваем роллы на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Готовые роллы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подаём с маринованным имбирём и соевым соусом (соус может быть любой, на ваш вкус).

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Готовим яичный блинчик: взбиваем яйцо с крахмалом и рыбным соусом, добавляем мелко порезанную зелень. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности. Остужаем и нарезаем на полоски.

Фунчёзу заливаем крутым кипятком и оставляем набухнуть, минут на 5, сливаем воду и промываем холодной кипячёной водой.

Солёный огурчик нарезаем на длинные брусочки.
Рисовую бумагу, по одному листу, замачиваем в тёплой воде на несколько секунд и выкладываем на полотенце, ждём минутку, чтобы бумага размягчилась. Я застилаю всю рабочую поверхность полотенцем и выкладываю сразу несколько блинчиков на расстоянии друг от друга.

На каждый кружок рисовой бумаги выкладываем начинку: немного мясного фарша, ломтики огурца и яичного блинчика и немного фунчёзы.
Заворачиваем рисовый блинчик конвертиком (сначала накрываем начинку нижним краем блина, от себя, потом подгибаем внутрь боковые стороны и сворачиваем рулетом.)
Таким образом готовим все блинчики. Выкладываем их на тарелку или разделочную доску на расстоянии друг от друга, иначе они могут слипнуться!!!

Разогреваем на сковороде масло слоем 1см. и обжариваем роллы на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Готовые роллы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подаём с маринованным имбирём и соевым соусом (соус может быть любой, на ваш вкус).

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Лианочка, рада тебя видеть!!!
12 декабря 2011 12:24
Ответить
Натусик привет! Классные штучки))
11 декабря 2011 20:52
Ответить
Тань, я для меня эта "бумага" - палочка выручалочка, всегда дома есть в наличии. Сейчас вот стараюсь не есть хлеб, а бутерброды люблю :) бумага здорово в этом вопросе выручает!
10 декабря 2011 22:24
Ответить
Наташа, а я никак не решусь подружиться с рисовой бумагой. А у тебя так соблазнительно!
10 декабря 2011 17:36
Ответить
Суши "Веселые панды"
Мы очень любим суши, и я всегда готовлю их дома сама. Готовлю обычны ...
29.09.2019, 07:42
star999
Ризотто с апельсином и зеленым горошком
Предлагаю вариант вкусного и яркого ризотто. Необычную пикантость пр ...
04.02.2016, 21:10
Navely
Рис с форелью и ароматным маслом
Очень легкое блюдо. Отварной рис хорошо сочетается и ломтиками копче ...
19.04.2014, 17:09
МарияС
Рис для роллов и суши
Приготовить вкусный рис для роллов и суши мне кажется одним из самых ...
24.02.2018, 23:45
tanana
Рис с бананами
Компанию нежному и мягком рису составили бананы в сладкой карамели.. ...
19.04.2014, 19:33
МарияС
Рис с клубникой и йогуртом
Такое блюдо наверняка придется по вкусу тем, кто предпочитает низкок ...
19.04.2014, 17:00
МарияС
Рис для суши и роллов
Мы в последнее время увлеклись приготовлением суши, сегодня я расска ...
02.03.2022, 13:04
Nadin 05
Рисовая запеканка с курагой
Рисовую запеканку очень удобно готовить для завтрака. Приготовил, по ...
04.04.2014, 22:35
tanana
Ризотто с мясом, курагой, изюмом
Прекрасная вариация риззото...
25.12.2012, 00:18
тори
Ролл в "крабовых" палочках
Ролл в "крабовых" палочках - очень нежный по вкусу ролл. Особых навы ...
04.03.2018, 18:22
tanana