Куриные крылья в мятно-лимонном маринаде на углях

Каждое крыло разделываем на 3 составляющих – плечо, локоть и кисть. Кисти нам не пригодится в этом рецепте, но отлично подойдут для приготовления холодца. Остальные части выкладываем в миску, солим, перчим и приправляем молотым кориандром.

Лимон разрезаем на 2 части. Из каждой выжимаем сок и снимаем цедру. Выкладываем в тару, в которой будем мариновать курицу.

К соку и цедре выкладываем мяту, измельченную в блендере.

Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем.

В полученный маринад выкладываем крылышки, накрываем крышкой и ставим под гнет. Оставляем на 2 часа при комнатной температуре или убираем в холодильник на 3-4.

Замаринованную курицу выкладываем на решетку и обжариваем на углях до румяного цвета – 10-15 минут.

Приятного аппетита!