Вход

Сочные шашлычки из куриной грудки.

Понравился 6 поварам Просмотрен 48740 раз
фото рецепта: Сочные шашлычки из куриной грудки.
(4.92)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это ещё одно блюдо, которое я неизменно готовлю на детский праздничный стол. Если вы будете готовить для взрослых, добавьте в маринад сухой чеснок и имбирь, свежий не рекомендую, т.к. при обжаривании кусочки специй будут гореть!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Куриное филе нужно разделать на порционные кусочки для шашлыка: для этого отделим малое филе - оно пойдёт в фарш для тефтелей и колбасы, а вот большое филе разрезаем вдоль на две части и после каждую полоску режим ещё на 3 кусочка, желательно правильной квадратной формы, обрезки и неудацные куски так же отправляются в фарш для тефтелей.

Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).


Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!


Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.


Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Poprobyite zamarinovat' c narezannym repchatym lykom, sol', spetzii po vkysy (ja ypotrebliau semena ziry i koriandra, oba slegka razmolotye), i zalit' lyboi mineral'noi vodoi. V xolodil'nik na noch. Luboe miaso polychaetsia neobyknovenno aromatnym i miagkim. Esli nanyzyvaete na dereviannye palochki, zamochite ix na neskol'ko chasov v vode, oni ne bydyt goret' i lomatsia pro obzharke. Lyboi drygoi marinad posle etogo sobiraet chemodany. :0).
7 июля 2012 20:33
В кефире мариновали курочку, а вот в сметане не додумались, спасибо за идею!
1 июня 2012 22:43
Спасибо за внимание к рецепту!
13 марта 2012 14:16
Очень хороший шашлычек!!!
12 марта 2012 14:51
Спасибо, Леся, за внимание к рецепту!
5 марта 2012 14:28
Хорош шашлычек! И не только для детей!
2 марта 2012 20:35
Примерный расчёт такой: из одного филе получается две шпажки, два шашлычка по три кусочка мяса на каждом. В килограмме примерно 5шт. филе.
2 марта 2012 18:21
Похожие рецепты по ингредиентам