Сочные шашлычки из куриной грудки.
Понравился 6 поварам
Просмотрен 55216 раз

Это ещё одно блюдо, которое я неизменно готовлю на детский праздничный стол. Если вы будете готовить для взрослых, добавьте в маринад сухой чеснок и имбирь, свежий не рекомендую, т.к. при обжаривании кусочки специй будут гореть!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Ингредиенты
- Куриное филе 2кг.
- Сметана для маринада 2ст.ложки.
- Соль, перец, лимонный сок.
- Оливковое масло 2ст.ложки.
- Чеснок по желанию.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Куриное филе нужно разделать на порционные кусочки для шашлыка: для этого отделим малое филе - оно пойдёт в фарш для тефтелей и колбасы, а вот большое филе разрезаем вдоль на две части и после каждую полоску режим ещё на 3 кусочка, желательно правильной квадратной формы, обрезки и неудацные куски так же отправляются в фарш для тефтелей.
Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).

Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!


Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.


Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.

Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).

Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!


Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.


Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Poprobyite zamarinovat' c narezannym repchatym lykom, sol', spetzii po vkysy (ja ypotrebliau semena ziry i koriandra, oba slegka razmolotye), i zalit' lyboi mineral'noi vodoi. V xolodil'nik na noch. Luboe miaso polychaetsia neobyknovenno aromatnym i miagkim. Esli nanyzyvaete na dereviannye palochki, zamochite ix na neskol'ko chasov v vode, oni ne bydyt goret' i lomatsia pro obzharke. Lyboi drygoi marinad posle etogo sobiraet chemodany. :0).
7 июля 2012 20:33
Ответить
В кефире мариновали курочку, а вот в сметане не додумались, спасибо за идею!
1 июня 2012 22:43
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
13 марта 2012 14:16
Ответить
Очень хороший шашлычек!!!
12 марта 2012 14:51
Ответить
Спасибо, Леся, за внимание к рецепту!
5 марта 2012 14:28
Ответить
Хорош шашлычек! И не только для детей!
2 марта 2012 20:35
Ответить
Примерный расчёт такой: из одного филе получается две шпажки, два шашлычка по три кусочка мяса на каждом. В килограмме примерно 5шт. филе.
2 марта 2012 18:21
Ответить
Курочка Peri-Peri
"Хрустящие Peri-Peri-китайское блюдо с приятно острым соусом"... так ...
12.08.2012, 22:33
barska
Куриное филе с бананом в острой апельсиновой глазури
Необычное блюдо из обычных продуктов, которые очень хорошо сочетаютс ...
09.06.2015, 16:52
bvlena
Суп из куриного филе и спаржевой фасоли
Очень быстрый, ароматный куриный суп с спаржевой фасолью и яйцом на ...
18.07.2016, 22:25
ihajse
Колбаса куриная с грибами
Очень вкусная домашняя колбаска, которая не разваливается и отлично ...
15.02.2015, 02:36
Елена Калинина
Салат с киви и куриным филе
Не совсем обычное сочетание, но весьма вкусно! Сочно и сытно! ...
09.05.2013, 12:02
МарияС
Фрикасе из куриного филе
Фрикасе́ — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из не ...
05.04.2020, 11:16
Marina30
Окрошка с курицей и ветчиной
Окрошка уже давно стала практически неотъемлемым блюдом пасхального ...
16.04.2017, 00:33
OdryParker
Куриное филе с гречкой и стручковой фасолью
Сочетание куриного мяса и гречневой каши всем нам знакомо и любимо. ...
31.03.2016, 01:58
OdryParker
Шампиньоны в духовке
Такие шампиньоны я готовлю на праздники. Они очень вкусные, красиво ...
25.08.2016, 20:57
Тория
Куриные котлеты с хлопьями
Очень вкусные и экономные котлетки.
26.01.2014, 13:40
Тория