Сочные шашлычки из куриной грудки.
Понравился 6 поварам
Просмотрен 55231 раз

Это ещё одно блюдо, которое я неизменно готовлю на детский праздничный стол. Если вы будете готовить для взрослых, добавьте в маринад сухой чеснок и имбирь, свежий не рекомендую, т.к. при обжаривании кусочки специй будут гореть!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Ингредиенты
- Куриное филе 2кг.
- Сметана для маринада 2ст.ложки.
- Соль, перец, лимонный сок.
- Оливковое масло 2ст.ложки.
- Чеснок по желанию.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Куриное филе нужно разделать на порционные кусочки для шашлыка: для этого отделим малое филе - оно пойдёт в фарш для тефтелей и колбасы, а вот большое филе разрезаем вдоль на две части и после каждую полоску режим ещё на 3 кусочка, желательно правильной квадратной формы, обрезки и неудацные куски так же отправляются в фарш для тефтелей.
Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).

Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!


Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.


Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.

Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).

Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!


Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.


Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Poprobyite zamarinovat' c narezannym repchatym lykom, sol', spetzii po vkysy (ja ypotrebliau semena ziry i koriandra, oba slegka razmolotye), i zalit' lyboi mineral'noi vodoi. V xolodil'nik na noch. Luboe miaso polychaetsia neobyknovenno aromatnym i miagkim. Esli nanyzyvaete na dereviannye palochki, zamochite ix na neskol'ko chasov v vode, oni ne bydyt goret' i lomatsia pro obzharke. Lyboi drygoi marinad posle etogo sobiraet chemodany. :0).
7 июля 2012 20:33
Ответить
В кефире мариновали курочку, а вот в сметане не додумались, спасибо за идею!
1 июня 2012 22:43
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
13 марта 2012 14:16
Ответить
Очень хороший шашлычек!!!
12 марта 2012 14:51
Ответить
Спасибо, Леся, за внимание к рецепту!
5 марта 2012 14:28
Ответить
Хорош шашлычек! И не только для детей!
2 марта 2012 20:35
Ответить
Примерный расчёт такой: из одного филе получается две шпажки, два шашлычка по три кусочка мяса на каждом. В килограмме примерно 5шт. филе.
2 марта 2012 18:21
Ответить
Куриное филе в сыре
Вкусная и сочная курочка.
16.09.2014, 19:33
Ленок-Кленок
Гуляш из куриного филе
Предлагаю вам приготовить необычный гуляш из куриной грудки со смета ...
14.07.2019, 19:57
тамара агапитова
Салат с курицей и овощами гриль
Салат с курицей и овощами гриль. Сегодня хочу предложить приготовить ...
09.09.2021, 23:19
ihajse
Куриные котлеты с грибами и сыром
Мясные котлеты - блюдо любимое если не всеми, то многими. А если еще ...
11.06.2017, 15:16
тамара агапитова
Салат "Калифорнийский"
Очень легкий и нежный)
30.08.2014, 18:34
Ленок-Кленок
Рубленый куриный шницель с помидорами
Сегодня хочу предложить одно очень вкусное, горячее, сочное блюдо из ...
13.02.2021, 18:29
тамара агапитова
Куриное филе под зеленым соусом
Соус этот отлично подойдет как к нежному куриному мясу, так и к мака ...
10.04.2014, 20:47
Oduvanchik
Куриные палочки фри с соевым соусом
Вкусная горячая закуска к пиву.
02.03.2015, 20:30
ihajse
Тефтели с коричневым рисом
Коричневый рис – один из немногих злаковых, которые практически мгно ...
12.11.2012, 16:38
Галюша
Котлеты с тыквой и сыром
И опять котлеты. У нас в семье их очень любят, поэтому ассортимент у ...
04.01.2017, 18:59
Zoya7