Соленая теша семги
Понравился 1 повару
Просмотрен 12697 раз
Засолить обрезь красной рыбы в домашних условиях так же просто, как и любую другую рыбу. Пропорции даны из расчета на 500 граммов теши.
Ингредиенты
- Теша семги 500 гр.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Душистый перец 0,25 ч.л.
- Молотый перец 0,5 ч.л.
- Вода 1 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Семга соленая
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Перед засолкой тешу обязательно нужно разморозить, промыть и удалить плавники.
Шаг 2 из 4
Засыпаем тешу солью, сахаром, душистым и молотым перцем.
Шаг 3 из 4
Заливаем холодной фильтрованной водой, чтобы вся рыбная обрезь была покрыта жидкостью. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
Кладем в миску тарелку меньшего диаметра, сверху располагаем груз. Отправляем в холодильник на 2-е суток.
Готово!
Соленую тешу перебрать, вынуть кости, разобрать на крупные волокна. Можно кушать как закуску к пиву, а можно использовать ее для наполнения тарталеток, блинов, пирожков.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
сначала прочитал "тёща")) на выходных попробуем, под пивас!
13 февраля 2015 15:14
Ответить
Мятно-лаймовый соус к рыбе
Придумался у меня такой соус с ярким вкусом мяты и лайма.. ...
29.05.2014, 16:46
Татьяна Маражо
Ежевичный десерт
И снова ежевика ! Все потому что сезон и ягодка поспевает каждый ден ...
28.07.2012, 01:44
Татьяна Маражо
Сливочный кекс с персиками
Нежный, сливочный кексы с легким ароматом и вкусом персиков. Прекрас ...
30.07.2015, 07:45
mellorn
Ржаные блины на сливках
Блинчики приготовленные на сливках получаются мягкими, нежными и тон ...
03.08.2017, 22:06
mnat
Сливочно-апельсиновая панна котта
Для тех кто любит этот десерт хочу предложить вариант с апельсиновым ...
06.01.2014, 01:18
Татьяна Маражо
Десерт "Рождество"
Десерт из шоколадного мусса на ореховом бисквите. ...
09.12.2012, 19:29
Татьяна Маражо
Коктейль с ромом
Этот коктейль пахнет летом и каникулами.... ...
09.05.2014, 16:54
Татьяна Маражо
Тыквенное мороженое
Тыквенное мороженое. Вкусное и ароматное мороженое можно готовить не ...
10.03.2020, 14:29
lorik26
Ликер "Бейлиз"
Ликер "Бейлиз" - это самый простой рецепт приготовления в домашних у ...
16.02.2016, 15:52
lorik26
Лимонно-шпинатный соус
Вкусный соус с лимонным вкусом идеально подойдет к рыбным блюдам. ...
03.04.2014, 10:10
Татьяна Маражо