Соленая теша семги
Понравился 1 повару
Просмотрен 13759 раз

Засолить обрезь красной рыбы в домашних условиях так же просто, как и любую другую рыбу. Пропорции даны из расчета на 500 граммов теши.
Ингредиенты
- Теша семги 500 гр.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Душистый перец 0,25 ч.л.
- Молотый перец 0,5 ч.л.
- Вода 1 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Семга соленая
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Перед засолкой тешу обязательно нужно разморозить, промыть и удалить плавники.

Шаг 2 из 4
Засыпаем тешу солью, сахаром, душистым и молотым перцем.

Шаг 3 из 4
Заливаем холодной фильтрованной водой, чтобы вся рыбная обрезь была покрыта жидкостью. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
Кладем в миску тарелку меньшего диаметра, сверху располагаем груз. Отправляем в холодильник на 2-е суток.

Готово!
Соленую тешу перебрать, вынуть кости, разобрать на крупные волокна. Можно кушать как закуску к пиву, а можно использовать ее для наполнения тарталеток, блинов, пирожков.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
сначала прочитал "тёща")) на выходных попробуем, под пивас!
13 февраля 2015 15:14
Ответить
Пасхальный цветок с цукатами
Пасхальный цветок займёт достойное место на праздничном столе. ...
25.04.2015, 22:51
Елена74
Тесто для тонких блинов на молоке
Блинчики по этому рецепту получаются всегда! Тонкие, ароматные и оче ...
10.03.2018, 00:18
Evangelina
Желе из какао и молока
Этот десерт получается всегда и часто меня выручает, когда нужно при ...
16.03.2018, 20:13
тамара агапитова
Клубнично-шоколадный молочный напиток
Этот напиток очень понравится детям (любого возраста) . На молоке с ...
27.03.2014, 16:59
Татьяна Маражо
Пасха с изюмом
Хочу предложить замечательный рецепт приготовления пасхи, который я ...
17.04.2017, 13:30
Ира Ли
Сгущенное молоко с цедрой апельсина и ванилью
Сгущенное молоко с цедрой одного апельсина и ванильным сахаром - это ...
23.04.2016, 12:00
lorik26
Парижский флан с вареной сгущенкой
Представляю Вашему вниманию нежнейший десерт французской кухни - Пар ...
08.11.2019, 09:52
ОльгаЧ
Булка-цветок с корицей и яблоками
Еще один вариант сдобного пирога-булки. ...
09.03.2012, 14:03
Zoya7
Мухаллеби - турецкий молочный пудинг
Представляю Вашему вниманию знаменитый десерт турецкой кухни - мухал ...
05.07.2019, 09:31
ОльгаЧ
Шоколадный крем с творогом
Нежный шоколадный крем, который годится в качестве самостоятельного ...
18.09.2017, 15:02
OdryParker