Салат из фасоли и свежего огурца

Фасоль залить на ночь водой. После отварить в подсоленной воде 30-40 минут до готовности.

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

Лук мелко порубить и взбрызнуть уксусом.

Огурец мелко порезать.

Грибы у меня не большие, поэтому порезала их на 2-4 части.

Для заправки смешать растительное масло, горчицу, зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Дать настояться 30-40 минут.

Приятного аппетита!