Гратин из картофеля и замороженых овощей, с ветчиной
- Картофель отварной (в мундире) 6 шт
- Овощи 300 г
- Сливочное масло 50 г
- Мука 1 ст.л.
- Молоко 500-700 мл
- Соль
- Перец душистый
- Орех мускатный
- Лавровый лист
- Зелень
- Сыр пармезан 50 г
- Сыр эмментальский 150 г
- Ветчина 150 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Ужин
Овощи из заморозки оставить оттаивать. У меня был набор для овощного супа: зел.горошек, морковь и цветная капуста и кольраби с зеленым маслом.
Отварить картофель в мундире, обдать его холодной водой
Очистить, нарезать пластинками по 0,5 см. Форму для запекания смазать слив.маслом, выложить картофель
Бешамель. Варим на медл.огне. В сотейник выложить сл.масло, когда оно начнет подтапливаться, добавить муку,
интенсивно мешать, добавляя мал.порциями молоко, постоянно вмешивая его в масляно-мучную смесь
Густота: после проведения лопаткой, остается полоса
Приправить солью, перецем, мускатом, добавить лавр. лист,
Добавить зелень (у меня - зел.масло от кольраби), снять с огня, добавить разморож. овощи, перемешать
Выложить овощи с соусом поверх картофеля вторым слоем
Сверху - тонкую нарезку из ветчины
Посыпать сыром/сырами
Запекать в духовке при 200*с ок. 30 мин., до румяности.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
