Овощной салат с песто
Овощной салат простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии.
- Кедровые орешки 70 г
- Пармезан 80 г
- Чеснок 2 шт.
- Базилик свежий зеленый 70 г
- Оливковое масло 80 мл
- Огурцы 200 г
- Помидоры красные 300 г
- Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
- Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Орехи кедровые
- Тип блюда:Обед
Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла.
Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите.
Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло.
Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца.
Овощной салат с песто
Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте.
Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте.
Украсьте салат кедровыми орешками.
Рататуй - Приятного аппетита
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно