Салат с баклажанами и перцем
- Баклажаны 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Помытые и обсушенные баклажаны нарезать кружочками, натереть солью и оставить на 20 минут, для удаления горечи.
Затем обсушить баклажаны и обжарить их с добавлением растительного масла до румяности. Остудить.
Сладкий перец и лук почистить и нарезать в виде полосок. Один перец нарезать ломтиками, а лук нарезать полукольцами. Второй перец нарезать тонкими полосками. Обжарить крупно нарезанный перец и лук с добавлением масла до золотистого оттенка.
Обжаренные овощи выложить в салатник и добавить к ним свежий перчик. Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками. Выложить помидоры к остальным овощам, добавить лимонный сок и растительное масло. Перемешать и при подаче посыпать меленько нарезанной зеленью.
Салат с баклажанами и перцем готов. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
тамара агапитова