Вход

Хефтябечяр - салат из овощей

Понравился 0 поварам Просмотрен 1115 раз
фото рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей
(3.36)
4809 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хефтябечяр - это Азербайджанский салат из квашенных овощей. Этот уникальный салат не только вкусный, но и очень полезный. Салат будет готов через сутки и хранить его в холодильнике можно неделю.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Нарезать капусту и морковь на терку, посолить, отжать и оставить пока будете готовить остальные продукты. Овощи для этого салата нарезаются крупно, но можно и среднюю нарезку.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №1
Шаг 2 из 8

Нарезать болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №2
Шаг 3 из 8

Баклажан отварить в течении 10 минут. Остудить.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №3
Шаг 4 из 8

Тем временем нарезать кабачок.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №4
Шаг 5 из 8

Нарезать лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №5
Шаг 6 из 8

Нарезать помидор и огурец (у меня огурца нет). Нарезать зелень - любая какая у вас имеется. Предпочтительно - кинза, мята, петрушка.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №6
Шаг 7 из 8

Теперь нарезать остывший баклажан.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №7
Готово!

Добавить лавровый лист, перец острый и горошком, гвоздика, солим по вкусу. Все перемешать и сложить в банку, утрамбовать. Оставить при комнатной температуре, накрыв марлей, на часа три. за это время салат пустит сок, его нужно слить в банку. Салат и банку с соком поставить в холодильник и в течении суток сливать жидкость в банку. Когда салат будет готов - это вы поймете по запаху, салат можно подавать на стол, полив собранным соком и дать пропитаться около часа.

Фото приготовление рецепта: Хефтябечяр - салат из овощей шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам