Вход

Кади-ча

Понравился 1 повару Просмотрен 744 раз
фото рецепта: Кади-ча
(4.74)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту!
В ингредиентах я не указала соль потому, что в самом рецепте ее нет. Но понадобится всего 1 столовая ложка соли для удаления горечи из баклажанов. После засолки, через 20 минут вся соль смоется водой. А готовый салат будет заправлен соевым соусом, чесноком, зеленью и ароматным кориандром! Перец чили можно использовать как свежий, так и сушеный, от этого блюдо не будет менее острым.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты. Вымойте тщательно все овощи, очистите. Приступим!

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №1
Шаг 2 из 9

У баклажанов срежьте кончики с двух сторон. Сам баклажан порежьте поперек на 3 части. Каждую часть порежьте соломкой. Сложите в глубокую посудину и добавьте столовую ложку соли, перемешайте. Оставьте на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №2
Шаг 3 из 9

Болгарский перец порежьте соломкой (размер должен быть примерно как и у баклажановой соломки). Лук измельчите. С помидора снимите кожуру, порежьте его кубиками.

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №3
Шаг 4 из 9

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до полуготовности лук.

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавьте кусочки помидора, обжарьте пару минут.

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавьте сладкий перец, обжарьте еще несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №6
Шаг 7 из 9

Баклажаны спустя 20 минут хорошо промойте под проточной водой, чтобы смыть соль и горький сок. Отожмите легко руками от влаги. Добавьте к овощам и жарьте 15 минут, периодически помешивая овощи.

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №7
Шаг 8 из 9

За минуту до готовности салата, добавьте измельченную зелень, рубленный мелко чеснок, кориандр молотый в ступке и перец чили ("огонек").

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №8
Готово!

Влейте соевый соус, перемешайте и снимите салат с огня. Дайте ему под крышкой настояться несколько минут, а потом можете подавайть к столу!

Фото приготовление рецепта: Кади-ча шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень люблю баклажаны - вкусно!
16 мая 2018 01:04
Спасибо!!!
16 мая 2018 11:01
Похожие рецепты по ингредиентам