Йоркширский чайный кекс.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5605 раз
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.
Ингредиенты
- Изюм разных сортов 700гр ( я взяла 500гр)
- Вишня глазированная 1/4 стакана( я не добавляла)
- Холодный крепкий чай "Эрл-Грей" 250гр
- Сахар коричневый 200гр
- Виски (у меня коньяк) 75гр
- Мука 225гр
- Разрыхлитель теста 2ч.ложки
- Соль щепотка
- Мускатный орех 1/2ч.ложки
- Душистый перец молотый 1/2ч.ложки
- Яйца 2шт
- Цедра лимона 1шт
Приготовлениеболее 1 часа
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Взяла на заметку! Очень интересно!
5 апреля 2012 00:16
Ответить
Классный кекс! люблю чай с бергамотом, пекла подобный кекс, но в постном варианте, без яиц, получается 100%
4 апреля 2012 14:21
Ответить
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и ароматного заливного пирог ...
17.10.2021, 15:44
the_dream
Воздушный пирог с вишней
Воздушный пирог с вишней к чаю. Попробуйте :) ...
17.11.2013, 16:17
ОльгаЧ
Кекс "Нежный"
Предлагаю рецепт замечательного, ароматного и вкусного кекса, которы ...
11.09.2016, 20:19
Zoya7
Курдовое пирожное
Нежное пирожное с прослойкой.
15.11.2012, 08:58
тори
Спасенный торт :)
По внешнему виду торта и не скажешь, что он "спасенный". А гости под ...
11.07.2012, 14:46
ОльгаЧ
Торт "Розовая мечта"
Влажный и воздушный торт с нежнейшим суфле. ...
15.04.2012, 18:29
Zoya7
Омлет с морковью в микроволновке
Омлет с морковью в микроволновой печи- это всегда сытный, быстрый и ...
05.02.2022, 08:51
the_dream
Творожная выпечка с какао
По этому рецепту можно готовить творожные пироги. Рецепт очень прост ...
16.04.2014, 17:30
Oduvanchik
Брауни "Рождество"
Те кто любит брауни, вам сюда ! Выпечка у меня получилась на тему Ро ...
12.12.2015, 20:16
Татьяна Маражо
Закусочный блин с беконом и листом салата
Закусочный блин с беконом и листом салата. Хочу поделиться с вами ре ...
05.07.2017, 15:05
ihajse