Лимонно-миндальные маффины

Разогреть духовку до 200гр. Сбрызнуть спреем форму на 12 маффинов или смазать маслом,или использовать формочки-стаканчики для маффинов. Смешать муку,сахар, разрыхлитель и пищев.соду в отдельной чаше.

Смешать йогурт,растительное масло, лимон. цедру,яйцо,миндальный экстракт в др.емкости.

Смешать обе части мучную и йогуртовую слегка без усердия. Выложить в каждую ячейку по ложке,должно получится ровно 12 маффинов. Сверху слегка придавливая выложить миндаль. Или можно миндаль выложить после выпечки на поверх глазури.

Выпекать 18-20мин.или до золотистого цвета. Дать остать им 5мин. выложить на решетку.

Подготовить глазурь: Смешать сахарную пудру с лимонным соком, можно сделать густой консистенции из 1 1/2 стол.л или жидкую из 3 стол.л лимон.сока. Перемешать хорошенько.

На теплые/не горячие/ маффины чайной ложкой выложить на каждый маффин глазировку. Подавать теплыми.