Десерт «Розовые мечты»

Приготовить ванильный мусс. Залить желатин водой (30-50 мл) и дайть ему набухнуть. Молоко довести до кипения, снять с огня, всыпать сахар, ванилин и перемешать. Затем добавить желток, быстро перемешать.

Добавить крахмал и поставить смесь на средний огонь. Варить до загустения.

Снять с огня и растворить в креме желатин. Дать остыть до комнатной температуры.

Взбить сливки до устойчивых форм пик и аккуратно примешать в крем. Мусс готов!

На дно креманок выложить измельченные кусочки бисквита или крошку.

Затем выложить ванильный мусс, убрать в холодильник.

Приготовить брусничный мусс. Перебрать и промыть бруснику (у меня замороженная), выложить в чашу блендера, добавить сахарную пудру и маскарпоне.

Взбить до однородного кремового состояния.

Отдельно взбить сливки до мягких форм пик, добавить к брусничной массе, аккуратно перемешать до однородности. Мусс готов! ***Поскольку этот десерт делается в креманках и брусничный мусс сверху, то в него можно не добавлять желатин. Если же решите делать с чередованием слоев-муссов, то обязательно желатин добавьте, примерно 5-8 г.***

Достать креманки из холодильника, сверху выложить брусничный мусс, убрать в холодильник до подачи.

Перед подачей украсить ягодами брусники. Наслаждайтесь! :)