Тушеная куриная печень с луком в сливках

Промойте куриную печень прод проточной водой. Удалите все лишнее. Будьте осторожны с мешочками желчи. Они иногда попадаются в печени. Важно их аккуратно срезать, не проколов. Желчь дает горечь блюду. Удаляйте их аккуратно.

В горячую сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его и перекладываем в сковороду подготовленную печень. Тушим при закрытой крышке, пока не уйдет лишняя влага, а печень не поменяет свой цвет. Время тушения около 15 минут.

Нарезаем лук. Можно нарезать кубиком или полукольцами.

Слегка подготовьте сливки. Их нужно немного прогреть, чтоб при соприкосновении с горячим маслом их не створожило.

Влейте сливки к печени. Добавьте специй и соли, мускатного ореха. Тушите все несколько минут. Можно подлить немного воды, чтоб подливка была не такой густой.

Подайте блюдо к столу, когда печень будет готова. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны.