Рассольник с рыбой
- Вода 2 л.
- Минтай 700 гр.
- Помидор 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сельдерей листовой 50 гр.
- Чеснок 6 зубков
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Паприка 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Огурец соленый 150 гр.
- Рис 150 гр.
Подготовить продукты.
Рыбу вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену.
Добавить лавровый лист, стебель сельдерея и 2 зубка чеснока, посолить, проварить в течение 30 мин.
Бульон процедить, рыбную мякоть отделить от костей, нарезать средними кусочками.
Лук и оставшийся чеснок измельчить.
Помидоры очистить от кожицы, нарубить.
На оливковом масле спассеровать лук и чеснок до прозрачности.
Ввести помидоры, протушить до загустения, приправить паприкой, перемешать.
Бульон вскипятить, соединить с томатной массой, проварить в течение 5-10 минут.
Всыпать промытый рис и натертую морковь, выдержать на среднем огне под крышкой на протяжении 15-20 минут.
Опустить в кастрюлю с супом рыбу и мелко нарубленные огурцы, поперчить, довести блюдо до готовности в течение 5-7 минут. При необходимости подсолить.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
