Варенье из дыни

Очищаем дыню.

Нарезаем дыню кубиками

Засыпаем сахаром

Доводим до полного растворения сахара, выключаем и оставляем на ночь.

Утром опять доводим до кипения, добавляем ваниль, варим около 5 минут и опять оставляем на 4-5 часов.

Опять доводим до кипения, в конце добавляем лимонную кислоту

Раскладываем по баночкам. Закрываем крышками.

У меня получилось три баночки с кусочками дыне и две просто дынного сиропа, который можно использовать в выпечке или пропитке коржей торта.