Тушеные баклажаны с фасолью
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7904 раз
Тушеные баклажаны с фасолью. Фасоль можно использовать - заранее сварить или готовую консервированную. В этом рецепте нужна сладость, кислота и острота. Для сладкой нотки я использую соус хойсин, можно заменить на терияки или просто сахар. Это блюдо можно подать в теплом или остывшем виде.
Ингредиенты
- Баклажан 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Имбирь (корень) 1 см.
- Перец чили по вкусу
- Соус хойсин 1 чай.лож.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Бульон овощной 0,5 стакан
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Фасоль 1-1,5 стак
- Сок лимонный 1-2 ст.лож
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6
Крупно нарезать баклажан и обжарить на оливковом масле до корочки на сильном огне.
Шаг 2 из 6
Нарезать болгарский перец, лук, чеснок, перец чили и имбирь. Выгрузить к баклажану и обжаривать в течении 2-3 минут.
Шаг 3 из 6
Соус и томатную пасту перемешать в воде или бульоне до однородной массы.
Шаг 4 из 6
Вылить к овощам, высыпать фасоль, солим, перчим по вкусу. Довести до кипения, огонь убавить и тушить минут 30 под крышкой.
Шаг 5 из 6
В конце приготовления, посыпать базиликом и сбрызнуть соком лимона.
Готово!
При подаче посыпать сыром фета или брынзой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет