Пастила яблочно-тыквенная

Яблоки очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать небольшими кусочками. Яблоки сложить в кастрюлю, налить 50 мл воды и поставить на медленный огонь. Варить под крышкой 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкие. Периодически помешивать.

Тыкву также очистить и нарезать. Положить в кастрюлю и залить водой, чтобы полностью покрыло тыкву. Поставить на огонь и варить 20-30 минут. У меня было 0,5 кг. уже очищенной тыквы.

Когда тыква приготовится, слить с неё всю воду. Переложить её к готовым яблокам.

Яблоко с тыквой измельчить при помощи блендера. Можно протереть через сито.

Противень застелить пергаментной бумагой. Смазать её растительным маслом. В форму переложить яблочно-тыквенное пюре. Разровнять его. Слой пюре должен быть 5-7 мм. Поставить в духовку разогретую до 100* на 2-3 часа. Сушить пастилу нужно при открытой дверце в духовке. Время сушки зависит от того, какой слой пюре вы сделаете.

Готовая пастила должна остаться немного мягкой, но хорошо отходить от пергамента. После того как вы достаньте её из духовки, она ещё немного застынет. Пастилу нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!