Мармелад из малины
Понравился 1 повару
Просмотрен 16560 раз

Десерты из малины очень вкусные и ароматные. Сегодня приготовим малиновый мармелад на основе агар-агара. Агар-агар, достаточно сильное желируещее вещество, но, к сожалению, сложно рассчитать точные пропорции. Чайная ложка на 400-500 мл., такая пропорция дает нежную консистенцию, а мармелад хорошо застываем и держит форму. Чем кислее жидкость, тем больше нужно добавлять агар-агара. Так же "сила" агар-агара зависит от времени его хранения, чем дольше хранится, тем слабее желируещие свойства.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Малина
- Тип блюда:Полдник
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 8
В кастрюлю насыпаем сахар и агар-агар.

Шаг 2 из 8
Добавляем воду и перемешиваем. Разогреваем на малом огне помешивая.

Шаг 3 из 8
Малину превращаем в пюре и перекладываем в сито. Нам нужна только жидкость с мякотью. Косточки убираем. Получается. примерно 200 мл. сока.

Шаг 4 из 8
Агар-агар с водой и сахаром доводим до бурного кипения.

Шаг 5 из 8
Постепенно вливаем малиновый сок, перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 6 из 8
Разливаем массу по формам. Агар-агар начинает застывать при температуре +40 градусов.
Отправляем форму в холод на 15 минут.

Шаг 7 из 8
Застывший мармелад вынимаем из формы.

Готово!
Мармелад из малины готов. Угощайтесь.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Какая красота!
24 марта 2018 22:01
Ответить
Какой натуральный мармелад!
22 марта 2018 12:39
Ответить
Красиво и вкусно!
22 марта 2018 12:21
Ответить
Спасибо.
22 марта 2018 12:31
Ответить
Тертый пирог с творогом и вишней
Тертый пирог с творогом и вишней. Советую приготовить и попробовать ...
13.05.2020, 13:02
lorik26
Соленое печенье с творогом
Соленое печенье с творогом. К чаю или кофе не обязательно подавать с ...
04.01.2020, 16:23
lorik26
Творожная запеканка с сыром и укропом
Творожная запеканка совсем не обязательно должна быть сладкой, в пос ...
08.12.2019, 22:13
tanana
Творожный десерт с отрубным печеньем, черносливом и изюмом
Полезный творожный десерт с отрубным печеньем, изюмом и черносливом. ...
17.09.2016, 21:13
HelgaZ
Творожно-банановая запеканка с пеканом
Очень нежная творожная запеканка с ярким банановым ароматом и безумн ...
11.04.2020, 23:43
OdryParker
Творожные вафли с какао
Предлагаю вашему вниманию вкусный вариант завтрака на скорую руку - ...
26.01.2021, 19:24
Yulia.
Творожный десерт в стакане
Предлагаю приготовить вкусный и очень быстрый в приготовлении творож ...
28.02.2022, 23:05
Yulia.
Сырники со сливочным маслом и варёным желтком
Сырники со сливочным маслом и варёным желтком получаються очень сытн ...
18.02.2021, 12:25
Yulia.
Творожная запеканка с бананом
Творожная запеканка с бананом. Хочу предложить вам не сложный рецепт ...
03.06.2020, 13:54
ihajse
Ленивые вареники с укропом чесноком без яиц
Ленивые вареники - это блюдо,которое часто выручает по утрам, когда ...
12.02.2022, 13:56
тамара агапитова