Мармелад из малины
Понравился 1 повару
Просмотрен 16556 раз

Десерты из малины очень вкусные и ароматные. Сегодня приготовим малиновый мармелад на основе агар-агара. Агар-агар, достаточно сильное желируещее вещество, но, к сожалению, сложно рассчитать точные пропорции. Чайная ложка на 400-500 мл., такая пропорция дает нежную консистенцию, а мармелад хорошо застываем и держит форму. Чем кислее жидкость, тем больше нужно добавлять агар-агара. Так же "сила" агар-агара зависит от времени его хранения, чем дольше хранится, тем слабее желируещие свойства.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Малина
- Тип блюда:Полдник
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 8
В кастрюлю насыпаем сахар и агар-агар.

Шаг 2 из 8
Добавляем воду и перемешиваем. Разогреваем на малом огне помешивая.

Шаг 3 из 8
Малину превращаем в пюре и перекладываем в сито. Нам нужна только жидкость с мякотью. Косточки убираем. Получается. примерно 200 мл. сока.

Шаг 4 из 8
Агар-агар с водой и сахаром доводим до бурного кипения.

Шаг 5 из 8
Постепенно вливаем малиновый сок, перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 6 из 8
Разливаем массу по формам. Агар-агар начинает застывать при температуре +40 градусов.
Отправляем форму в холод на 15 минут.

Шаг 7 из 8
Застывший мармелад вынимаем из формы.

Готово!
Мармелад из малины готов. Угощайтесь.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Какая красота!
24 марта 2018 22:01
Ответить
Какой натуральный мармелад!
22 марта 2018 12:39
Ответить
Красиво и вкусно!
22 марта 2018 12:21
Ответить
Спасибо.
22 марта 2018 12:31
Ответить
Салат фруктовый с мандаринами, хурмой, бананами и киви
Этот фруктовый салат рекомендую приготовить, чтобы насладиться его в ...
30.11.2015, 16:56
Ellisa
Творожный десерт с хурмой
Творожный десерт с хурмой, цедрой и соком апельсина и семенами чиа. ...
15.12.2019, 16:00
lorik26
Творожный десерт с хурмой и медом
Предлагаю вашему вниманию десерт из творога, нежный, которому хурма ...
27.11.2015, 23:23
Ellisa
Сладкие оладьи с хурмой
Предлагаю вашему вниманию рецепт сладких оладий с хурмой. Оладьи по ...
02.01.2020, 19:16
Nadin 05
Овсяные палочки с хурмой
Вкусные овсяные палочки с хурмой отлично подойдут на завтрак. ...
30.01.2015, 15:19
star999
Салат из вяленой утиной грудки с хурмой
Очень хорошее сочетание вкусов.. копченого мяса и сладкой хурмы. Неб ...
26.10.2013, 01:32
Татьяна Маражо
Фруктовый салат с хурмой, сыром и орешками
Фруктовый салат с хурмой, сыром и орешками. В сезон хурмы хочу предл ...
22.11.2017, 13:16
ihajse
Салат с хурмой и яблоками
Легкий пикантный витаминный салат! Салат очень подходит к блюдам из ...
07.10.2014, 16:38
Мила
Фруктовый салат с хурмой
Предлагаю Вам приготовить быстрый, простой и полезный фруктовый сала ...
22.12.2021, 20:02
YulyaMukuta
Конфеты "Зимнее солнце"
Представляю Вашему вниманию необычные конфеты из хурмы и... майонеза ...
03.02.2016, 09:35
ОльгаЧ