Мармелад из малины
Понравился 1 повару
Просмотрен 16557 раз

Десерты из малины очень вкусные и ароматные. Сегодня приготовим малиновый мармелад на основе агар-агара. Агар-агар, достаточно сильное желируещее вещество, но, к сожалению, сложно рассчитать точные пропорции. Чайная ложка на 400-500 мл., такая пропорция дает нежную консистенцию, а мармелад хорошо застываем и держит форму. Чем кислее жидкость, тем больше нужно добавлять агар-агара. Так же "сила" агар-агара зависит от времени его хранения, чем дольше хранится, тем слабее желируещие свойства.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Малина
- Тип блюда:Полдник
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 8
В кастрюлю насыпаем сахар и агар-агар.

Шаг 2 из 8
Добавляем воду и перемешиваем. Разогреваем на малом огне помешивая.

Шаг 3 из 8
Малину превращаем в пюре и перекладываем в сито. Нам нужна только жидкость с мякотью. Косточки убираем. Получается. примерно 200 мл. сока.

Шаг 4 из 8
Агар-агар с водой и сахаром доводим до бурного кипения.

Шаг 5 из 8
Постепенно вливаем малиновый сок, перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 6 из 8
Разливаем массу по формам. Агар-агар начинает застывать при температуре +40 градусов.
Отправляем форму в холод на 15 минут.

Шаг 7 из 8
Застывший мармелад вынимаем из формы.

Готово!
Мармелад из малины готов. Угощайтесь.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Какая красота!
24 марта 2018 22:01
Ответить
Какой натуральный мармелад!
22 марта 2018 12:39
Ответить
Красиво и вкусно!
22 марта 2018 12:21
Ответить
Спасибо.
22 марта 2018 12:31
Ответить
Салями десертная из печенья с какао
Великолепно и очень быстро в приготовлении, но очень долго ждать, чт ...
17.03.2015, 18:32
nnoir
Пирожное "картошка"
Пирожное "картошка". Это пирожное нравится и детям и взрослым, а гот ...
17.08.2020, 17:53
lorik26
Творожно-желейный торт с малиной без выпечки
Очень рекомендую попробовать безумно вкусный творожно-желейный торт ...
20.07.2017, 20:26
Елена Калинина
Мильфей из печенья с ягодами и творожным кремом
Мильфей - пирожное-десерт французской кухни,в переводе означает "тыс ...
21.09.2016, 21:44
Вьюга
Творожный десерт с черносливом и шоколадным топпингом
Вкусный и нежный десерт из творога с черносливом, печеньем и шоколад ...
27.04.2016, 19:42
HelgaZ
Торт из печенья со сгущенкой и грецкими орехами
Предлагаю вашему вниманию вариант вкусного, сытного и быстрого в при ...
20.11.2020, 12:40
Yulia.
Рулет "Баунти"
Рулет "Баунти" - райское наслаждение! Название говорит само за себя. ...
06.08.2013, 19:59
Klimka
Тортик из детства
Такие простые, доступные, лёгкие в приготовлении тортики обычно гото ...
08.12.2016, 13:29
тамара агапитова
Торт "Шоколадно-фруктовый вальс"
Аппетитный шоколадно-фруктовый торт.
04.05.2015, 10:31
ОльгаЧ
Торт из слоеного печенья с клубникой
Этот торт делается очень быстро и просто, отлично выручит когда детк ...
04.07.2015, 21:41
AnnaLina