Мармелад из малины
Понравился 1 повару
Просмотрен 16534 раз

Десерты из малины очень вкусные и ароматные. Сегодня приготовим малиновый мармелад на основе агар-агара. Агар-агар, достаточно сильное желируещее вещество, но, к сожалению, сложно рассчитать точные пропорции. Чайная ложка на 400-500 мл., такая пропорция дает нежную консистенцию, а мармелад хорошо застываем и держит форму. Чем кислее жидкость, тем больше нужно добавлять агар-агара. Так же "сила" агар-агара зависит от времени его хранения, чем дольше хранится, тем слабее желируещие свойства.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Малина
- Тип блюда:Полдник
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 8
В кастрюлю насыпаем сахар и агар-агар.

Шаг 2 из 8
Добавляем воду и перемешиваем. Разогреваем на малом огне помешивая.

Шаг 3 из 8
Малину превращаем в пюре и перекладываем в сито. Нам нужна только жидкость с мякотью. Косточки убираем. Получается. примерно 200 мл. сока.

Шаг 4 из 8
Агар-агар с водой и сахаром доводим до бурного кипения.

Шаг 5 из 8
Постепенно вливаем малиновый сок, перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 6 из 8
Разливаем массу по формам. Агар-агар начинает застывать при температуре +40 градусов.
Отправляем форму в холод на 15 минут.

Шаг 7 из 8
Застывший мармелад вынимаем из формы.

Готово!
Мармелад из малины готов. Угощайтесь.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Какая красота!
24 марта 2018 22:01
Ответить
Какой натуральный мармелад!
22 марта 2018 12:39
Ответить
Красиво и вкусно!
22 марта 2018 12:21
Ответить
Спасибо.
22 марта 2018 12:31
Ответить
Гранола
Совсем недавно открыла для себя такое блюдо как, гранола. Предлагаю ...
16.06.2015, 10:22
Senata
Тыквенная хурма с овсянкой
Тыквенная хурма с овсянкой. Это блюдо очень полезное, но оно и вкусн ...
15.11.2019, 13:49
lorik26
Хлеб "Ассорти"
Когда я начала готовить этот хлеб, мне хотелось сделать его более по ...
09.02.2015, 21:27
tanana
Овсяная каша с красной смородиной
Предлагаю приготовить ароматную овсяную кашу с ягодами. Ягоды могут ...
07.04.2018, 01:31
Evangelina
Пряный овсяный пирог с шоколадным кремом
Любителям сладкого хочу предложить рецепт пирога на основе овсяной м ...
23.09.2015, 00:26
mnat
Кексы с овсяными хлопьями и изюмом
Вкусные и полезные кексы.Готовила придерживаясь рецепта best. ...
16.07.2012, 08:09
lakshmi
Бананово-овсяные полоски
Предлагаю вам вариант полезного перекуса или даже завтрака - бананов ...
29.01.2019, 14:34
tanana
Овсянка с грибами и яйцом
Овсянка с грибами и яйцом. Приготовьте такой вкусный и полезный завт ...
13.02.2019, 17:33
lorik26
Нежные овсянушки
Нежные овсяные печеньки.
19.11.2012, 23:26
тори
Бананово-кокосовое овсяное печенье
Вкусная и полезная выпечка для тех, кто на ПП. Мягкое печенье из овс ...
29.12.2020, 12:58
ОльгаЧ