Пицца «Мама Браво»

Готовим соус "пассата". На оливковом масле слегка поджариваем чеснок, нарезанный пластинками, добавляем болгарский перец, консервированные томаты и нарезанный базилик.Тушим вместе до загустения.

С помощью блендера измельчаем овощи в пюре.

Шампиньоны разрезать каждый на 4 части, салями ломтиками.

Из муки, воды и оливкового масла приготовить тесто. Воду следует подливать постепенно. Готовое тесто завернуть в плёнку и оставить на 15 минут. Затем тесто следует раскатать в прямоугольник, по краям выложить салями и защипнуть.

Основу пиццы смазываем приготовленным соусом. Выкладываем оставшиеся кусочки салями и шампиньоны. Отдельно на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем помидоры-черри. Выкладываем на тесто. Посыпаем итальянскими травами.

Пиццу ставим в духовку на 250 градусов. Затем через 7 минут противень вытягиваем и в центр пиццы аккуратно выливаем яйцо, ставим ещё на 7 минут. Пицца должна быть хрустящей!
В этой пицце отсутствует сыр, чтоб сохранить весь вкус овощей, но я положила несколько кусочков моцареллы и мне это очень понравилось!

Перед подачей пиццу посыпаем свежей рукколой.
Приятного аппетита!