Томатный соус
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5581 раз
Берём сочные помидоры, добавляем ароматные травки, и немного потрудившись получим пикантный томатный соус. Соус хорош и к пицце, и к гарнирам.
Ингредиенты
- Помидоры 1,6 кг
- Томатная паста 200 г
- Луковица 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Базилик горсть листьев
- Соль и перец по вкусу
- Ароматные травы (орегано, майоран, тимьян по желанию) по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.
Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.
Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.
Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.
Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.
Охлаждаем и подаем.
Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.
Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.
Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.
Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.
Охлаждаем и подаем.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Не очень
7 апреля 2012 15:57
Ответить
Запеченные гренки Грушевое облако
Замечательный завтрак для любимого мужа и для себя! Очень рекомендую ...
18.07.2015, 00:53
OdryParker
Гренки с джемом
Вариант сладких гренок к завтраку. Быстро, просто и вкусно. ...
27.12.2014, 17:49
Zoya7
Тосты с семгой, творожным сыром и огурцом
Завтрак должен быть вкусным, полезным , а главное готовится на раз, ...
20.06.2019, 08:45
1234tatyana
Гренки с брюссельской капустой
Очень вкусно.
07.04.2014, 13:36
nnoir
Гренки с чесноком, сухим базиликом и укропом
Еще один вариант приготовления жареных гренок в яйце, базилике, моло ...
27.09.2017, 18:24
Zoya7
Гренки с зеленью и чесноком
Предлагаю еще один рецепт гренок на завтрак, хотя на обед вместо хле ...
02.04.2017, 19:45
Zoya7
Гренки горячие с арахисовой пастой
Быстрый и вкусный десерт к чаю - сладкие гренки из батона - порадует ...
20.08.2017, 13:52
тамара агапитова
"Пенечки" с грибами
Предлагаю приготовить на завтрак или ужин простую закуску из просты ...
12.02.2020, 07:08
star999
Бутерброды с красной рыбой
Приготовим на закуску очень вкусные и нежные бутерброды с форелью. Д ...
28.02.2017, 21:49
uliay
Горячие бутерброды
Вкусные горячие бутерброды. Можно взять на пикник или в дорогу. ...
15.07.2012, 18:19
innulik