Рыбный рассольник
Спасибо за рецепт Нинуле/Nika.
- Филе рыбы (лосось, треска, форель) 400-500 г
- Бульон рыбный (или кубик) 250 мл
- Кетчуп 4 ст.л.
- Рис 4-5 ст.л.
- Огурец (солёный, бочковой) 5 шт
- Рассол огкуречный 50-100 мл
- Лук репчатый (крупный) 1 шт
- Морковь (крупная) 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Картофель (средний) 4 шт
- Масло растительное (для жарки овощей) 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Продукты. Вместо лосося - 125 г филе красной форели и 200 г филе атлантической трески (оба продукта - из заморозки)
Зажарка. Нагреть сковороду, добавить раст.масло. Нарезать лук мелкими кубиками. И пассеровать до прозрачности. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассеровать вместе ещё несколько минут, помешивая. Добавить солёные огурцы (крупная тёрка), пассеровать всё вместе минут 5.
В конце добавить кетчуп. Прогреть всё вместе 1 мин. Отставить в сорону.
Параллельно готовим суп-основу. В разогретую воду с рыбным бульоном (3 литра) добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками и промытый рис. Варить до готовности
Нарезать филе рыбы (2 х 2)
В суп-основу добавить зажарку. Дать закипеть и проварить 5 мин. Добавить немного рассола, регулируя вкус рассольника. В конце добавить рыбу и лавр.лист. Варить 5 мин. после закипания. Выключить и дать немного настояться.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
