Рулет с крыжовником

Яйца сбить с щепоткой соли и сахаром в пышную массу. На массу просеять муку и осторожно перемешать. При желании добавить ароматы.
Лист застелить бумагой для выпечки, смазать жиром и обсыпать мукой.
Вылить тесто, разровнять, поставить в разогретую до 180* духовку - примерно на 10 мин. Готовый бисквит вынуть, осторожно снять бумагу и горячим скрутить в рулет, дать остыть.

Крыжовник засыпать сахаром и немного прогреть на маленьком огне. Слить жидкость, остудить.
Жидкость крыжовника смешать с конфитюром. Перемешать.

Для крема: яйца, сахар, ваниль и ликер смешать.
Поставить на водяную баню и постоянно взбивая довести до загустения, остудить. В яичную массу добавить сыр маскарпоне и еще раз хорошо размешать.

Охлажденный рулет развернуть, смазать сначала конфитюром.

Потом выложить крем, сверху разложить крыжовник. Свернуть в рулет и поставить в холодильник на пару часиков.
Верх украсить по желанию.