Медовик на сковороде с заварным кремом

Первым делом приготовим крем! Для этого к двум яйцам добавляем 120 гр сахара и взбиваем их миксером.

Всыпаём 2 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем.

В несколько приемов добавляем молоко, каждый раз тщательно перемешивая.

Готовим крем на минимальном огне при постоянном помешивании до загустения. Остужаём.

Теперь займёмся приготовлением коржей! Для этого к меду добавляем сливочное масло и соду.

Прогреваём на минимальном огне до полного растоплёния мёда и масла.

К двум яйцам добавляем 80 гр сахара и взбиваём миксером в течении 5 минут.

Взбитые с сахаром яйца добавляем к медово-медовой смеси.

Частями всыпаём просеянную муку

и замешиваём мягкое и эластичное тесто.

Разделяем тесто на 6-8 равных частей.

Каждый кусочек теста обваливаем в муке и раскатываём его в круг.

Готовим коржи на сухой и разогретой сковороде с двух сторон по 2 минуты на небольшом огне до готовности.

На готовый корж кладём круглую тарелку и обрезаем лишнее.

Обрезки подсушиваём на сковороде.

Смазываём коржи остывшим заварным кремом. Хорошенько обмазываём бока и верхушку тортика.

Обрезки превращаем в крошку.

Обсыпаём тортик крошкой.

Готовим тортик отправляем в холодильник на 10-12 часов для пропитки.

Приятного чаепития!