Банановые кексы с кокосовой стружкой

Банан разминаем вилкой, добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.

Добавляем сметану.

Всыпаём просеянную муку и соду. Взбиваем тесто миксером до однородности.

Всыпаём кокосовую стружку и перемешиваем.

Формочки для кексов смазываём растительным маслом и разливаём по ним приготовленное тесто.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до готовности.

Перед подачей посыпаём сахарной пудрой.

Приятного чаепития!