Рыбный борщ со скумбрией

Нарезать картофель дольками.

Добавить картофель в кипящую воду, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить 20 минут.

Нарезать лук и морковь кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.

Добавить томатную пасту и воды 100 мл. Перемешать.

Добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и хорошо перемешать. Пассеровать 5 минут на медленном огне.

Свежемороженую рыбу разделать на филе, убрать все кости.

Нарезать на порционные кусочки.

Добавить рыбу в кастрюлю, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут.

Добавить пассировку и варить 5 минут.

Нашинковать капусту.

Добавить нашинкованую капусту.

Добавить мелко нарезанный укроп. Довести до кипения и прокипятить две-три минуты. Отключить плиту. Настоять борщ 30-40 минут.

Приятного аппетита!