Картофельные «эклеры» с творожным сыром, двумя видами риса и форелью
- Картофель крупный 2 шт.
- Вода 250 мл
- Сливочное масло 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Мука 100 г
- Яйцо 3 шт.
- Смесь пропаренного и дикого риса 2 ст.л.
- Сыр творожный 140 г
- Рубленный зеленый лук 2 ст.л.
- Форель с/с 100 г
Картофель отварить "в мундире", очистить, размять вилкой, протереть через сито.
Вскипятить в кастрюльке воду со сливочным маслом, солью и сахаром, снять с огня.
Всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Вернуть кастрюльку на слабый огонь, вымешивать, пока тесто не будет отходить от стенок и не соберется в шар.
Добавить картофель, перемешать.
По одному добавлять яйца,
Каждый раз вымешивая до однородности.
Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие эклеры.
Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 180*С и выпекать еще 10 минут. ***У меня в общей сумме получилось почти, аж, 40 минут)***
Тем временем залить рис водой (150 мл). Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 30 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
Творожный сыр смешать с зеленым луком.
Добавить свареный рис комнатной температуры.
Перемешать. Можно немного посолить и поперчить.
Надрезать эклеры, положить в каждый начинку и нарезанную небольшими кусочками форель. ***Я выложила начинку на каждый свой "эклер", на один из них положила кусочки форели.
Затем соединила по 2 штучки.***
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, это для участия в конкурсе было ;))
Спасибо большое!