Салат а-ля Нисуаз. Классический салат Нисуаз - готовится из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов, каперсов и оливкового масла. В качестве заправки в салат также добавляют лимонный сок или винный уксус. Я готовила такой салат. Так анчоусы все отложили в сторонку. Я пошла другим путем и приготовила из анчоусов заправку. Очень вкусно.
Сначала заправка. На терку чеснок, выложить два вида горчицы, каперсы и анчоусы.
Шаг 2 из 7
Мелко нарезать петрушку - все перетереть в пюре, заправить маслом и соком лимона.
Шаг 3 из 7
Используем половину заправки - смазать блюдо на котором будем готовить салат.
Шаг 4 из 7
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, в конце приготовления добавить фасоль и варить еще минуты 3-4. Фасоль у меня - зеленая и восковая. Слить воду и заправить овощи ложкой оливкового масла, перемешать.
Шаг 5 из 7
Разложить на блюдо - на заправку.
Шаг 6 из 7
Отварить яйцо и разрезать на 2-4 части. нарезать крупно помидор и раскладываем на свой вкус. Посыпать оливками.
Готово!
Заправить оставшимся соусом.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ю