Курица с черносливом и орехами в фольге

Бедро моем, снимаем по желанию кожицу, разрезаем каждое на две части и маринуем. Маринад по идее может быть любой. Я добавила пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, столовую ложку масла, соль и специи по вкусу. Оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут, можно оставить на ночь. Чем дольше оно маринуется, тем нежнее получится в итоге.

Подходящую по размеру форму застилаем в два слоя фольгой, смазываем маслом и кладем часть картофеля, нарезанного кружками. Посыпаем солью и специями.

Сверху выкладываем нарезанный перьями репчатый лук. Посыпаем лук солью. Таким образом чередуем все слои, у меня получилось три слоя картофеля и три лука.

Сверху равномерно выкладываем маринованные бедрышки.

Раскладываем между курицей нарезанный чернослив.

Посыпаем сверху все измельченными грецкими орехами.

Последним слоем кладем нарезанный помидор. Посыпаем его солью и черным молотым перцем по желанию.

Теперь заворачиваем края фольги так, чтобы все было плотно закрыто. Запекаем блюдо при 220*с 1,5 часа.

При подаче посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!