Куббе из говядины и булгура

Булгур залить холодной водой и оставить лучше на ночь.

Половину лука жарить на растительном масле до мягкости.

Высыпать фарш и жарить до светлого состояния. Начинку посолить, поперчить, добавить кумин, корицу, черный и душистый перец.

Слить полностью из булгура жидкость, высыпать в блендер и добавить оставшийся лук, соль, перец и кориандр.

Перебить до однородной массы.

Форму для запекания смазать маслом, выложить половину булгура.

Теперь слой мясного фарша.

И завершить оставшимся булгуром, маленькие кусочки сливочного масла.

Запекать в духовке при температуре 180 гр. минут 30.

Приятного аппетита!