«Пирамида» из омлета кабачка и моцареллы

Подготовьте все ингредиенты. На плите уже нагреваются две сковороды. Одна - гриль для кабачка. Вторая - обычная для омлета. Нарежьте кружками кабачок - у меня молодые кабачок и цукини. Яйцо перемешайте венчиком с молоком и мукой, соль по вкусу. Я вместо молока использовала жидкость (рассол) с сыра моцарелла.

Сковороду смажьте растительным маслом и жарьте на среднем огне до характерных полосок кабачки с двух сторон. Готовые кабачки разложите на бумажное полотенце.

Яичную смесь визуально поделите на 3 части. В другой сковороде при помощи кулинарного кольца, жарьте омлет. Сначала первый круг и так далее. Жарьте на среднем огне. Когда верхний слой схватится.............

Уберите кольцо и переверните на несколько секунд омлет.

Нарежьте сыр, помидоры, помойте зелень.

Собираем пирамиду. Омлет, пару ломтиков кабачка и сыр.

И так далее. Готовое блюдо поперчите. Кабачки я вообще не молила.