Добавить или исключить ингредиенты

Биточки из пшёнки с беконом и пармезаном.

30-01-2012, 14:23 Понравился 1 повару Просмотрен 4157 раз

mama Tasi(4.55)

279 рецептов

30-01-2012, 14:23

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусные биточки, хороши как гарнир или самостоятельное блюдо, подсмотрела идею у Саши аналогичной.

Ингредиенты

Густая пшённая каша 500гр. (уже готовая!)
Сыр твёрдый, у меня литовский пармезан 70-100гр.
Бекон сырокопчёный 100гр.
Зелень (у меня петрушка) пол пучка.
Мука кукурузная (по необходимости) 1-2 ст.ложки.
Яйцо куриное 1шт.
Соль, перец по вкусу.
Панировочные сухари.
Масло для жарки.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Каша
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовление20-30 минут

Накануне сварим густую пшённую кашу на смеси воды и молока (50/50) с добавлением соли и сахара. Кашу охладить.
Бекон нарезаем кубиком и обжариваем на сковороде без масла до хрустящей корочки. Выкладываем бекон на салфетку, жир нам не понадобиться.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Смешиваем холодную пшённую кашу, сыр, яйцо и бекон, солим, перчим по вкусу.

Добавляем мелко порезанную зелень.

Если вам покажется, что «тесто» для биточков жидковато, добавьте ложку другую кукурузной (или пшеничной) муки. Перемешаем.

Мокрыми руками берём небольшое количество массы и лепим биточки, панируем в сухарях и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Переворачивайте аккуратно, т.к. в горячем виде они очень нежные и хрупкие, но после обжаривания биточки отлично держат форму.