Десерт из чернослива

Замачиваем чернослив минимум на три часа, а лучше на сутки. Не покупайте чернослив уже без косточек - он менее ароматный. Кроме того лучше брать чернослив вяленый - он полезнее копченого.

Дальше вынимаем из уже распаренного чернослива аккуратно косточки и кладем его на полотенце в один слой высыхать. Натираем морковь на мелкой терке и смешиваем с сахаром. Капаем столовую ложку оливкового масла. Кроме морковки, советую добавить еще и изюм. Изюм предварительно тоже следует замочить, чтобы он стал более мягким. Смешиваем их вместе и оставляем на минут тридцать в холодильнике, чтобы морковь и сахар хорошенько "смешались" и морковь дала сок.

Конечно же начинку необходимо чем-то заправить. Самый быстрый, простой и вкусный вариант это смешать сметану с сахаром. Их нужно хорошенько перетереть, чтобы сахар не хрустел на зубах. Вместо сметаны можно использовать йогурт или сливки. Если вы не хотите слишком сладкий десерт, можно смешать сметану с апельсиновым или грейпфрутовым соком по вкусу.

Когда морковка пустит сок, а чернослив высохнет заправляйте морковь с изюмом сметаной с сахаром. Теперь очень аккуратно раздвигаем чернослив и при помощи десертной ложечки вкладываем в него начинку. Выкладываем чернослив горкой и охлаждаем в холодильнике.

Подавайте десерт холодным. Приятного вам аппетита=)