Салат из запеченных овощей
- Баклажаны 1,5 кг
- Перец 2 кг
- Чеснок 3 зуб.
- Перец горький 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Уксус 9% по вкусу
- Соль по вкусу
Перец моем, хвостики не отрезаем. Тщательно вытираем полотенцем. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем перцы и отправляем в духовку разогретую до 200*.
Запекаем до появления подпалин на боках.
Выкладываем в полиэтиленовый пакет и плотно его закручиваем. Пускай перцы хорошо "пропотеют".
На место перцев выкладываем баклажаны и отправляем в духовку.
Готовность баклажанов проверяем лёгким нажатием. Если баклажан легко поддаётся, значит готов.
Баклажаны нарезаем кружочками.
С перцев удаляем плодоножку с семенами, кожицу и нарезаем их кусочками.
Нарезаем мелкими кусочками горький перец.
Складываем в ёмкость слоями перец и баклажаны, каждый слой солим, посыпаем горьким перцем, сбрызгиваем уксусом и выдавленным через пресс чесноком. Сверху заливаем маслом. Ставим в холодильник, через три часа салат готов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно