Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом

Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной 1см,солим и оставляем на 30мин.Затем обжариваем их на оливковом масле и выкладываем на салфетку чтоб убрать лишнее масло.

Готовим соус:чеснок очищаем и раздавливаем его лезвием ножа.С помидоров снимаем кожицу,опустив их на минуту в кипяток.Мелко нарезаем.На оливковом масле поджариваем чеснок,добавляем помидоры,вливаем бульон или воду.Тушим на медленном огне 15 минут.Затем добавляем корицу и паприку,тушим ещё 5 минут.

В смазанную форму выкладываем ряд баклажанов,смазываем их соусом и так далее.

Заполняем баклажанами всю форму,чередуя с соусом.

Разогреваем духовку до 210 градусов и запекаем баклажаны 15 минут.
Приятного аппетита!