Лимонно-шоколадный десерт без выпечки

Понравился 3 поварам Просмотрен 2839 раз
фото рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
(4.50)
47 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Простой десерт с насыщенным лимонным вкусом....Легким, нежным кремом-муссом без загустителей.....Но я никак не могла обойтись без шоколада. Все десерты без него мне кажутся скучными ). Шоколад появился интуитивно, он сам пришел в мой рецепт, не спрашивая разрешения...А лимон, кстати, тоже очень неплохо сочетается с шоколадом, но его я люблю больше все-таки в свежем виде))).
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 15

Готовим лимонный курд. Из лимонов выжать сок, натереть цедру. Яйцо и желтки взбить с сахаром до пышной, белой пены.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №1
Шаг 2 из 15

Соединить взбитые яйца и сок с цедрой. Поставить на водяную баню. Варить, помешивая, минут 10. Влить растопленное масло. Хорошо размешать. Смесь должна загустеть и стать желтее. Готовый курд охладить в холодильнике. У меня стоял всю ночь, так как, я готовила его накануне.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №2
Шаг 3 из 15

Готовим пропитку для своярди. Сахар и воду довести до кипения, добавить ложку лимонного сока и цедру половины лимона. Проварить 5 минут. Убрать с огня и дать настояться. Затем добавить 2 ст. ложки коньяка.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №3
Шаг 4 из 15

Полученный сироп процедить.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №4
Шаг 5 из 15

Сливочный сыр слегка взбить.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №5
Шаг 6 из 15

Постепенно соединить сыр с лимонным курдом, вмешивая его по ложке и пробуя на вкус. У меня расходовалась не вся порция лимонного курда, еще осталось.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №6
Шаг 7 из 15

Вот такая пышная масса получается, с насыщенным лимонным вкусом и ароматом.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №7
Шаг 8 из 15

Взбить сливки. По ложке соединить с полученным лимонным кремом.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №8
Шаг 9 из 15

В форму выложить печенье своярди, предварительно смачивая его в лимонно-коньячном сиропе.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №9
Шаг 10 из 15

Сверху хаотично полить шоколадом....

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №10
Шаг 11 из 15

Смазать сливочно-лимонным кремом, разровнять по-возможности и поставить в холодильник на пару часов или в морозилку -на пол часа. Я не стала выкладывать второй слой печенья, нам достаточно и этого. Верх посыпать какао и украсить шоколадом.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №11
Шаг 12 из 15

Растопить белый и темный шоколад. Его нужно темперировать, чтобы он не таял при любом прикосновении. Для этого растопить в микро 2/3 части шоколада, достать и добавить оставшуюся 1/3 часть, хорошо вымешать до однородности. Выложить шоколад в пакетики, завязать,отрезать кончик.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №12
Шаг 13 из 15

Для шоколадной ленты нужно отмерить длину десерта в охвате и его высоту. вырезать ленту по размеру. Я всегда беру на 1-2 см выше. На ленту нанести узор или полоски темным и светлым шоколадом. Когда шоколад немного схватится, перенести бумажную ленту с шоколадным рисунком на края десерта, соединить ее, прижать. Поставить в холодильник на пол часа. Затем освободить от бумаги.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №13
Шаг 14 из 15

Дать хорошенько пропитаться десерту в холодильнике, лучше оставить его на ночь.

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №14
Готово!

И еще одно фото..

Фото приготовление рецепта: Лимонно-шоколадный десерт без выпечки шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный десерт! И ароматный!
7 июня 2013 10:06
Елена Калинина,
Спасибо, Елена feel
7 июня 2013 08:42
Замечательный десерт и очень красивый!
7 июня 2013 00:28
Похожие рецепты по ингредиентам