Оладьи на кефире
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1,5 ст.л
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Сода 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная 350 г
- Масло растительное для жарки
- Шафран по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кефир 2,5 %
- Тип блюда:Горячее блюдо
Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Кефир лучше чтобы был комнатной температуры.
Затем высыпаем муку и соду. Соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше.
Затем размешиваем тесто
И так вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 20 минут. За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само собой. В конце по желанию можно добавить шафран.
Разогреваем сковороду, выливаем масло и аккуратно ложкой выкладываем тесто на сковороду. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать
Жарим с двух сторон.
Готовые пышные, нежные и очень аппетитные оладушки.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно