Яичный рулет

Яйца разделить на желтки и белки.

К желткам добавить соль, итальянские травы и перец. Специи можно добавить по своему вкусу. Желтки немного взбить.

Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Вылить в сковороду желтки и распределить их равномерно по всей поверхности. Жарить одну-две минуты, чтобы желток сверху приготовился.

Ближе к краю блинчика из желтков выложить болгарский перец и сыр, как на фото.

Блинчик свернуть в рулет и отодвинуть в сторону.

Затем в сковороду вылить часть белка. Белок взбивать не нужно, только немного подсолить.

Затем свернуть рулет дальше вместе с белком. Отодвинуть его ещё раз в сторону. В сковороду налить снова часть белка. И продолжать так жарить и сворачивать, пока не закончится белок.

Рулет подавать горячим. Можно нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!