Творожники (сырники)

Понравился 2 поварам Просмотрен 3938 раз
фото рецепта: Творожники (сырники)
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Самое главное в сырниках (творожниках) - это творог и правильное поджаривание.
Творог не должен быть зернистым, а пластичным и сухим. Если положить его на салфетку, вокруг него не должно быть мокрого пятна. Мокрый творог надо отвесить, т. е. положить в марлю или кофейный фильтр и оставить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лучше брать творог 9%-12% жирности. Вкуснее и, что самое главное, полезнее: усвоится кальций, которого нам так всем не хватает. При 0% жирности кальций не усваивается организмом.
И, если творог сухой, то и муки надо брать немного, всего 1/4 стакана, + чтобы обвалять лепешки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Творог
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 11

Готовим продукты для сырников.

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №1
Шаг 2 из 11

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №2
Шаг 3 из 11

всыпать туда же 2 ст.л муки, сахар, соль, ванилин.

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №3
Шаг 4 из 11

добавить сырое яйцо

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавить пару капель ароматизатора.

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №5
Шаг 6 из 11

Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №6
Шаг 7 из 11

Делаем лепешки

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №7
Шаг 8 из 11

Каждую лепешку обвалять в муке

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №8
Шаг 9 из 11

положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №9
Шаг 10 из 11

Выключаем огонь и накрываем крышкой на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №10
Готово!

Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам