Творожники (сырники)
![фото рецепта: Творожники (сырники)](/uploads/picture/800/0/2014-05/1400998066_img_3005.jpg)
Творог не должен быть зернистым, а пластичным и сухим. Если положить его на салфетку, вокруг него не должно быть мокрого пятна. Мокрый творог надо отвесить, т. е. положить в марлю или кофейный фильтр и оставить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лучше брать творог 9%-12% жирности. Вкуснее и, что самое главное, полезнее: усвоится кальций, которого нам так всем не хватает. При 0% жирности кальций не усваивается организмом.
И, если творог сухой, то и муки надо брать немного, всего 1/4 стакана, + чтобы обвалять лепешки.
- Творог (9%+12%) 400 г
- Сахар-песок 1 ст.л
- Яйца куриные 1 шт
- Ванилин по вкусу
- Ароматизатор для выпечки апельсин пару капель
- Соль цепотка
- Мука пшеничная высший сорт 2 ст.л + для панировки
- Оливковое масло для жарки
Готовим продукты для сырников.
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998088_img_2965.jpg)
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998054_img_2967.jpg)
всыпать туда же 2 ст.л муки, сахар, соль, ванилин.
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998126_img_2969.jpg)
добавить сырое яйцо
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998057_img_2971.jpg)
Добавить пару капель ароматизатора.
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998103_img_2973.jpg)
Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998126_img_2981.jpg)
Делаем лепешки
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998069_img_2982.jpg)
Каждую лепешку обвалять в муке
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998150_img_2984.jpg)
положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998138_img_2992.jpg)
Выключаем огонь и накрываем крышкой на 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998104_img_2995.jpg)
Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом. Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Творожники (сырники) шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1400998131_img_3002.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно