Панкейки на молоке

Молоко влить в миску, добавить яйца, соль, ванилин и всыпать сахар. Тщательно размешать все венчиком.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Продолжая перемешивать тесто венчиком, замесить тесто, которое должно получиться чуть жиже, чем на оладьи.

Сковороду разогреть, никаким маслом не смазывать (панкейки выпекаются на сухой сковороде). Ложкой выкладывать тесто (2 ст.л.) в виде небольших лепешек. Жарить лепешку на небольшом огне, пока не появятся пузырьки (около 1 минуты).

Блинчик перевернуть и обжарить другую сторону.

Готовые панкейки выкладывать на тарелку горкой. Подать очень вкусные и пышные панкейки можно с медом, вареньем или сиропом.

Приятного аппетита!