Заварные блинчики на твороге и молоке

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Творог возьмите жирностью не менее 5 %, молоко жирностью 3,2 % или 3,5 %. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Взбейте яйцо с сахаром и солью венчиком в течение 2-3 минут.

Творог разомните вилкой.

Смешайте творог и яичную смесь до однородной массы. Присутствие небольших комочков творога допустимо.

Добавьте молоко и 5 ст. л. подсолнечного рафинированного масла. Смешайте венчиком до однородной массы.

В смесь просейте через сито пшеничную муку. Добавьте ванилин и разрыхлитель теста. Смешайте венчиком до однородной массы.

Добавьте тонкой стрункой кипяток. При добавлении постоянно взбивайте венчиком. Смешайте до однородного состояния. Дайте готовому тесту постоять 10 минут.

Смажьте сковороду 1 ч. л. подсолнечного масла и раскалите сковороду. Вылейте в середину сковороды порцию теста объемом примерно половину половника. Покрутите сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну сковороды. Жарьте на сильном огне до румяного цвета.

Переверните и обжарьте с другой стороны. Перед обжариванием каждого блинчика смазывайте сковороду 0,25 ч. л. подсолнечного масла. Всего для жарки должно уйти примерно 2 ст л. масла.

Блинчики готовы. Если любите пожирнее, то можете смазывать блинчики сразу после жарки сливочным маслом.

Приятного аппетита!