Сырные круассаны

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и добавляем немного муки (примерно 1-2 ст. ложки), хорошо перемешиваем. Накрываем салфеткой и оставляем на 10 минут.

Затем добавляем теплый кефир, яйцо, соль, растительное масло и перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

За час тесто увеличится в 2 раза.

Тесто делим на 3 равные части.

Сыр трем на мелкой терке.

Первую часть теста раскатываем в виде тонкого круга и смазываем растопленным сливочным маслом.

Равномерно посыпаем натертым сыром. Затем раскатываем вторую часть теста, кладем ее на первый, смазываем сливочным маслом, посыпаем сыром. То же самое проделываем с третьей частью теста.

Получившуюся лепешку разрезаем на равные треугольники. Каждый треугольник из теста, начиная с основания, сворачиваем в рулетик.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки круассанов, смазываем сливочным маслом.

Посыпаем тертым сыром. Выпекаем круассаны в духовке при температуре +180…+200 градусов 25-30 минут — в зависимости от духовки.

Кто любит сладкое, такие круассаны можно приготовить с сахаром. Технология та же, только вместо сыра лепешки из теста нужно посыпать сахаром.