Круассаны с курагой из ленивого слоенного теста.

На стол высыпать горкой просеянную муку и натереть на крупной терке холодный маргарин.

Отделить желток от белка. В мерную емкость поместить желток, соль, уксус и добавить 100мл холодной воды.

Соединить мучную смесь с жидкостью, долго не замешивая.

Разделить тесто на два шарика и поместить в холодильник, часа на 2.

Курагу залить кипятком и дать постоять. Нарезать кусочками. Миндаль разбить в блендере.

Охлажденный белок взбить с сахаром до пиков.

Соединить вместе белок, курагу и орехи.

Тесто раскатать и разделить на 12 одинаковых сегмента.

На каждый лепесток положить начинку и завернуть.

Выложить на противень и запечь в предварительно нагретой духовке до 210гр минут 15-20, не пересушить.

Получаются удивительно вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.
Приятного аппетита!!!