Несладкие оладьи из тыквы с сыром

Тыкву очистите от шкуры и волокон с семенами, мякоть нарежьте не слишком крупными кусками. Дальше можно сварить тыкву, приготовить в пароварке, запечь в духовке или даже в микроволновой печи. Задача - сделать тыкву мягкой.



Подготовленную мякоть превратите в пюре с помощью блендера, затем добавьте молоко, яйца, соль и куркуму. Эта специя не только подчеркивает яркий цвет оладий, но и улучшает вкус и аромат. Все перемешайте.



Просейте в тесто муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от характеристик тыквы, размера яиц и влажности самой муки. Тесто должно быть довольно густым.



В блендере измельчите небольшую луковицу, добавьте в тесто.



Сыр натрите на крупной терке, всыпьте в тесто и хорошо все перемешайте.



Жарьте оладьи на умеренно разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.